Kacang mete goreng menjadi salah makanan yang sangat cocok untuk dijadikan cemilan enak. Jika belum tahu, jenis kacang ini berasal dari buah jambu monyet atau jambu mede. Kacang ini juga biasa dijadikan suguhan di waktu hari raya, cita rasanya yang gurih dan renyah membuat banyak orang suka dengan makanan ini.
Kacang mete premium yang fresh biasanya akan terasa manis dan gurih. Dengan sedikit resep kacang mete akan menjadi empuk dan renyah, dengan tekstur garing luar dalam. Jika ada keluarga yang hobi makan kacang-kacangan, menggoreng kacang mete di rumah menjadi pilihan yang tepat, yang nantinya bisa untuk menemani aktivitas dan istirahat santai di rumah.
Harga mete mentah 1 kg memiliki harga yang cukup mahal sekitar 100 ribuan, itu dengan kualitas yang bagus. Sementara untuk harga mete matang 1 kg harganya akan sedikit lebih mahal.
Bagi anda yang ingin mengolah makanan ini di rumah, pastikan anda tahu bagaimana cara mengolah kacang mete yang masih mentah biar renyah dan gurih.
Cara menggoreng kacang mete biar renyah dan gurih
Supaya hasilnya enak, renyah dan gurih tentu kita butuh bumbu-bumbu dan beberapa hal yang diperlukan sebelum menggoreng mete, dengan menyiapkan resep ini.
- 2 sendok Garam
- 1kg
- Bumbu tambahan opsional
- Santan
- Bawang putih (Lima siung)
- Tiga helai daun jeruk
- Sebelum menggoreng mete, pertama-tama Anda rebus terlebih dahulu kacang mete.
Langkah merebus kacang, terlebih dahulu rebus air sampai mendidih dalam sebuah panci. Setelah mendidih masukkan kacang mete, dan sesendok garam ke dalam manci dengan air mendidih.
Agar Kacang mete punya rasa spesial dan beraroma wangi, Anda bisa tambahkan santan, geprekan bawang putih, dan sehelai daun jeruk purut di waktu mendidihkan air. Jika Anda ingin rasa original (murni kacang mete), Anda tidak perlu menambahkan tiga bumbu-bumbu ini.
Rebus kurang lebih 1 menit saja atau secukupnya, jangan merebusnya terlalu lama agar kacangnya tidak lembek.
Tujuan merebus seperti ini agar kacang mete bisa basah luar dan dalam, dan supaya kandungan getah dalam kacang mete dapat berkurang. Getah tersebut akan keluar dari kacang ditandai dengan adanya busa di saat merebus.
- Tiriskan rebusan mete.
Jika sudah direbus sekitar 1 menit, segera tiriskan kacang mete dan tunggu sebentar minimal sampai suhunya meredam dan tidak panas lagi.
- Goreng kacang mete, masukkan ke minyak panas.
Setelah mete agak dingin, Anda harus memanaskan minyak goreng terlebih dahulu dalam wajan menggunakan api kecil. Tunggu sampai minyaknya benar-benar panas.
Setelah panas, masukkan kacang mete dan pastikan semua kacangnya terendam dalam minyak dengan sempurna. Di awal-awal, jangan terlalu sering mengaduknya, diamkan saja beberapa saat terlebih dahulu, agar hasilnya tidak pecah-pecah.
Saat terlihat mulai berubah warna, Anda baru mulai mengaduk-aduk kacang mete, aduk terus dengan adukan ringan-ringan saja. Lakukan dengan sabar dalam nyala api kecil, supaya hasilnya nanti bisa matang (garing sempurna).
Saat mulai matang, kacang akan berubah menjadi kecoklatan, segera tiriskan kacang mete. Dalam kondisi yang masih panas, kacang akan mengalami proses pematangan dan akan matang sempurna dengan sendirinya. Itu ditandai dengan warna yang berubah menjadi coklat.
Yang penting, saat masih di dalam minyak, jangan menggoreng sampai berwarna coklat. Karena mete akan menjadi gosong setelah ditiriskan.
Hasil kacang mete goreng
Setelah kacang mete matang sempurna, hasilnya akan garing luar dalam dan mudah untuk dipatahkan. Tentunya akan terasa renyah saat dikunyah. Sekarang Anda dapat menikmatinya dengan keluarga atau teman.
Cara menyimpan kacang mete agar bisa bertahan berminggu minggu atau bahkan satu bulan. Pastikan gorengan kacang mede Anda sudah benar-benar dingin. Kemudian Anda bisa menyimpan kacang mete dalam sebuah wadah yang tertutup rapat, seperti toples yang ada seal karetnya. Tujuannya agar kacang mete tetap terasa gurih dan renyah meski disimpan lama.
Tambahan nih meskipun kacang mede nikmat untuk dijadikan camilan. Mengkonsumsi secara berlebihan bisa menyebabkan kadar gula dalam darah. Terlalu berlebihan memakan mete juga akan meningkatkan kalori dalam tubuh.
Sekian, semoga tips seputar cara menggoreng mete agar gurih dan renyah dapat bermanfaat untuk Anda. Sekarang Anda dapat mulai mencoba mempraktekkan sendiri di dapur.
